sexta-feira, 17 de maio de 2013

Natas do Céu

Natas do Céu 
Ingredientes:
  1. 5 ovos
  2. 200g de natas
  3. 200g de açúcar + 50g de açúcar
  4. nozes,amêndoas ou bolacha ralada

Preparação:
  1. Num tacho, leve ao lume 200g de açúcar com 1,5dl de água, deixe ferver cerca de 3m.
  2. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
  3. Misture muito bem as gemas na calda do açúcar e, leve de novo ao lume, mexendo sempre até ferver.
  4. Retire e deixe arrefecer completamente.
  5. Misture 25g de açúcar às natas e bata em chantilly.
  6. Bata as claras em castelo e junte os outros 25g de açúcar.
  7. Com cuidado misture as claras em castelo no chantilly.
  8. Numa taça ou em tacinhas, deite colheradas de natas alternadamente com os ovos moles.
  9. Guarde no frio e na hora de servir polvilhe com nozes, amêndoa ou bolacha ralada.

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